Ζεσταίνουμε το ρόφημα αμυγδάλου, ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μπισκότα, ραντίζουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μείγμα σε φύλλο λαδόκολλας ARISTA και τυλίγουμε σε ρολό. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να κρυώσει.

Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με καρύδα, τυλίγουμε και μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.